Cómo encurtir rábanos después del secado.
En los últimos 10 días, la popularidad de los alimentos encurtidos ha seguido aumentando en Internet, especialmente el método de encurtido tradicional. Como verdura común en invierno, el método de encurtir el rábano después del secado se ha convertido en uno de los temas candentes. Este artículo presentará en detalle los pasos y técnicas para encurtir rábanos secos basándose en temas de actualidad recientes.
1. La relación entre los temas candentes recientes y el rábano en escabeche
| temas candentes | Relevancia | Tendencias del volumen de búsqueda |
|---|---|---|
| Método de encurtido de invierno | alto | hasta 35% |
| preparación de comida tradicional | en | hasta un 28% |
| Alimentos encurtidos saludables | alto | hasta 42% |
| Varias formas de comer rábano | alto | hasta 39% |
2. Método de decapado de rábano seco
1.Preparación
Elija rábano blanco o rábano verde fresco, libre de enfermedades y de insectos, lávelo y córtelo en tiras o rodajas uniformes. Coloque los rábanos cortados en un lugar soleado y bien ventilado para que se sequen durante 3-5 días hasta que estén completamente deshidratados y secos.
2.Proporción de material decapado
| Materiales | Dosis (por 500 g de rábano seco) |
|---|---|
| sal | 30-50g |
| azúcar blanca | 20-30g |
| pimentón | 10-15 g (opcional) |
| pimienta de Jamaica | 5-8 g (opcional) |
| ajo picado | 15-20 g (opcional) |
3.Pasos de decapado
Enjuague los rábanos secos rápidamente con agua y escúrralos. Mezcle todos los condimentos de manera uniforme y frótelos con los rábanos uno a la vez, asegurándose de que cada trozo de rábano quede cubierto uniformemente con los condimentos. Poner en un recipiente cerrado, limpio y sin agua, compactar y sellar.
4.conservar y comer
Dejar marinar en un lugar fresco durante 7-10 días antes de comer. Debe conservarse refrigerado una vez abierto y se recomienda consumir en el plazo de 1 mes.
3. Consejos para el decapado
| pregunta | solución |
|---|---|
| El rábano no está lo suficientemente seco. | Ampliar el tiempo de secado o utilizar el horno para secar a baja temperatura. |
| Demasiado salado después del decapado | Reducir la cantidad de sal o remojarla en agua antes de comer. |
| Aparece moho | Asegúrese de que los recipientes y las herramientas estén completamente secos y revíselos diariamente durante las primeras etapas del curado. |
| sabor único | Agregue granos de pimienta, anís estrellado y otras especias para aumentar el nivel de sabor. |
4. Precauciones sanitarias
Aunque los alimentos encurtidos son deliciosos, debes prestar atención a la cantidad que comes. Los pacientes con presión arterial alta deben reducir su consumo de sal o elegir métodos de decapado bajos en sal. En temas recientes sobre alimentación saludable, el volumen de búsqueda de "encurtidos bajos en sal" ha aumentado en un 27%, lo que indica que cada vez más personas prestan atención a los problemas de salud de los alimentos encurtidos.
5. Métodos innovadores de decapado
Junto con el concepto recientemente popular de "comida ligera", puede probar los siguientes métodos innovadores: usar sustitutos del azúcar para reemplazar parte del azúcar blanco, agregar jugo de limón para aumentar la acidez o usar vinagre de sidra de manzana para reemplazar parte de la sal. Estos métodos son especialmente populares entre los jóvenes y los debates sobre temas relacionados en las plataformas sociales han aumentado en un 45%.
Con los pasos y métodos anteriores, puedes preparar fácilmente unos deliciosos rábanos encurtidos en casa. Recuerde ajustar la proporción de ingredientes a su gusto personal para crear su propio sabor único.
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