Cómo hacer kimchi de buceo
En los últimos 10 días, el tema de la preparación de platos caseros ha seguido aumentando en Internet, especialmente las recetas de kimchi de Kuaishou se han convertido en el centro de atención. Lo siguiente está compilado en base a temas candentes recientes.pepinillo de buceoGuía de producción con pasos detallados y datos estructurados.
1. Introducción al kimchi de buceo
El kimchi de buceo es una versión rápida del kimchi tradicional de Sichuan. Se llama así porque se puede comer en 24 horas. Recientemente ha estado en la lista de búsqueda de alimentos más populares de Douyin. Sus características sonCrujiente y apetitoso, adecuado para una producción rápida en casa.
| Datos de búsqueda de plataformas populares en los últimos 10 días | índice de calor |
|---|---|
| Tema de Douyin "kimchi de 24 horas" | 230 millones de visitas |
| Notas relacionadas con Xiaohongshu | 18.000 artículos |
| Volumen de búsqueda de Baidu | Promedio diario 4.500 veces |
2. Lista de materiales necesarios
| Ingredientes principales | Dosis | alternativa |
|---|---|---|
| rábano blanco | 500g | Se puede utilizar rábano Xinmei |
| zanahoria | 200g | Se puede sustituir por pepino. |
| Zijiang | 100g | Se recomienda especialmente un vídeo reciente de una celebridad de Internet. |
| Condimento | Relación estándar |
|---|---|
| agua de pimientos encurtidos | 50ml (condimento clave) |
| vinagre blanco | 30ml |
| caramelo de roca | 20g |
3. Pasos de producción detallados
1.Procesamiento de alimentos: Corte todas las verduras en tiras (el método del cuchillo de coirella es popular en videos cortos recientemente), agregue 10 g de sal y deje marinar durante 20 minutos, exprima el agua.
2.hacer agua de kimchi: Hervir 500 ml de agua mineral, añadir 5 g de granos de pimienta de Sichuan y 2 anís estrellado y dejar enfriar (esta es una receta mejorada recientemente por bloggers gastronómicos).
3.mezcla de condimentos: Agrega agua de pimientos encurtidos, vinagre blanco y azúcar de roca según las proporciones de la tabla. celebridad de internet@ delicioso afeiSe recomienda añadir 5 ml de Sprite para realzar el sabor umami.
4.Fermentación en tarros: Una vez enlatados los ingredientes, vierta la salsa y refrigere durante 12 horas (Weibo Super Chat muestra que este es el mejor momento para comer).
4. Preguntas frecuentes
| pregunta | solución |
|---|---|
| El kimchi es pegajoso | Un tema candente en Zhihu recientemente: asegúrese de que el recipiente no contenga agua ni aceite |
| El sabor es amargo | Provocada por una cantidad excesiva de granos de pimienta de Sichuan, se recomienda reducirla a 3 g. |
| La fermentación es lenta. | El mejor ambiente medido por el maestro UP de la estación B es 25 ℃ |
5. Recomendaciones de métodos de alimentación innovadores
Combinado con métodos de alimentación populares recientes:
• Kimchi + fideos de pavo (tema del desafío TikTok)
• Arroz frito con kimchi (notas sobre los platos populares de Xiaohongshu)
• Estofado de carne grasa con kimchi (una nueva forma de comer en invierno)
Cosas a tener en cuenta:
1. Usar envases de vidrio es más seguro (recientemente se han expuesto los riesgos de los envases de plástico)
2. El contenido de nitrito alcanza su punto máximo al tercer día. Se recomienda terminar de comer dentro de las 24 horas siguientes.
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