Las ventas de catering en el extranjero se aceleran: las tiendas en el extranjero de Haidilao exceden los 1,000 y su símbolo de la cultura
En los últimos años, el ritmo de las marcas de catering chinas que van al extranjero se ha acelerado significativamente, entre los cuales el gigante de la olla caliente Haidilao ha tenido un desempeño particularmente bien. Según los últimos datos, el número de tiendas en el extranjero en Haidilao ha superado los 1,000, convirtiéndose en un punto destacado de la industria de catering global. Este logro no solo marca el proceso de internacionalización de las marcas de catering china, sino que también promueve la cultura alimentaria china al escenario mundial.
1. Una lista de datos de expansión en el extranjero de Haidilao
| área | Número de tiendas | Primer horario de apertura de la tienda | Tasa de crecimiento anual |
|---|---|---|---|
| Sudeste de Asia | 320 empresas | 2012 | 25% |
| América del norte | 180 empresas | 2013 | 18% |
| Europa | 150 empresas | 2015 | Veintidós% |
| Oceanía | 90 empresas | 2016 | 15% |
| Oriente Medio | 70 empresas | 2018 | 30% |
| Otras regiones | 190 empresas | - | - |
2. Tres secretos al éxito en el extranjero de Haidilao
1.Estrategia de localización: Mientras mantiene las características básicas de Hotpot, Haidilao ha ajustado las preferencias de sabor de los consumidores en diferentes regiones. Por ejemplo, agregue la base de sopa de leche de coco en el sudeste asiático y lance una pequeña porción ambientada en Europa y Estados Unidos.
2.Producción de cultura de servicio: Traer el concepto de servicio final con características chinas en el extranjero, incluidas las actuaciones que cambian la cara, servicios de arte de uñas y otros proyectos especiales, se ha convertido en un importante punto de venta para atraer a los consumidores extranjeros.
3.Operaciones digitales: Las tiendas en el extranjero adoptan completamente sistemas inteligentes de pedidos de alimentos, camareros de robots y otros medios tecnológicos, lo que no solo resuelve el problema de los altos costos laborales en el extranjero, sino que también crea una ventaja competitiva diferenciada.
3. La situación general de la restauración china en el extranjero
| marca | Número de tiendas en el extranjero | Mercados principales | característica |
|---|---|---|---|
| Pesca submarina | 1000+ | mundial | Cultura de servicio |
| Té feliz | 200+ | Sudeste de Asia, Europa y Estados Unidos | Nuevas bebidas de té de estilo |
| Mixue Ice City | 1500+ | Sudeste de Asia | Estrategia de precios |
| Xiabu xiabu | 50+ | Japón y Corea del Sur | Bote pequeña |
4. Desafíos y oportunidades para que la restauración vaya al extranjero
A pesar de sus notables logros, las empresas de catering chinas aún enfrentan muchos desafíos cuando van al extranjero:
- Conflicto de filosofía empresarial causada por diferencias culturales
- Alto costo de la construcción de la cadena de suministro en el extranjero
- Regulaciones locales y restricciones de políticas
- Problema de escasez de talento
Pero al mismo tiempo, las oportunidades son igualmente enormes:
- El mercado mundial de alimentos chinos ha alcanzado los US $ 250 mil millones
- Los grupos de consumo chinos en el extranjero continúan expandiéndose
- El concepto de catering de "estilo chino" se está volviendo cada vez más popular
- La tecnología digital reduce el umbral comercial transfronterizo
5. Opinión de expertos
Li Ming, analista de la industria de catering, dijo: "Haidilao tiene un hito en la ruptura de 1,000 tiendas en el extranjero, marcando el cambio de las marcas de catering chinas desde la producción de productos hasta la producción cultural. En los próximos cinco años, se espera que más marcas de catering chinas aceleren su diseño en el extranjero, y la globalización de la comida china entrará en una nueva etapa".
Chen Xiaohong, profesor de la Escuela de Negocios de la Universidad Nacional de Singapur, cree: "La catering de China en el extranjero ha cambiado de luchar solo a desarrollar ecológicamente, formando un sistema de apoyo como la cadena de suministro, la digitalización y la capacitación de talentos. Esta ventaja sistemática ayudará a más marcas a ir al extranjero con éxito".
6. Pronóstico de tendencias futuras
Según los datos de la investigación de la industria, las siguientes tendencias se mostrarán en el futuro:
| tendencia | Rendimiento específico | Impacto esperado |
|---|---|---|
| Cultivo profundo regional | Concéntrese en el desarrollo de mercados regionales individuales | Mejorar la eficiencia operativa |
| Apoyo de capital | Más adquisiciones de marcas locales | Acelerar la penetración del mercado |
| Innovación modelo | Nuevas formas de comida para llevar, platos prefabricados, etc. | Expandir escenarios de consumo |
| Integración cultural | Innovación de platos que combinan platos chinos y occidentales | Atraer una base de clientes más amplia |
Las tiendas en el extranjero de Haidilao han superado los 1,000, que no es solo el éxito de una compañía, sino también un reflejo de la influencia global de la cultura de catering de China. A medida que se globalan más marcas de catering chinas, "China en la punta de la lengua" se está convirtiendo en un vínculo importante que conecta las culturas chinas y extranjeras. En el futuro, la catering china en el extranjero entrará en una etapa de desarrollo de alta calidad y desempeñará un papel más importante en contar historias chinas y difundir la cultura china.
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